Paluszki wegan z pesto i pomidorami.

Oto przepis na pyszne i co najważniejsze zdrowe paluszki.

Nowość tkwi w tym, że nie potrzebujemy jajek!

Ciasto na paluszki:

Oto składniki dla dwóch osób:

750 gr ziemniaki,

200- 250 gr biała mąka,

2 łyżki płaskie mąka z ciecierzycy.

 Ugotować na parze ziemniaki ze skórką. Rozgnieść jeszcze ciepłe ziemniaki, dodać dwa rodzaje mąki, sól i odstawić na poł godzinki. 

Następnie przygotować „ węże” i pokroić je na rozmiar paluszków.

Pesto:

50 gr orzechy włoskie,

Kilka liści bazylii lub pietruszki,

Olej z oliwek,

Odrobina czosnku,

Sól.

Zmiksować wszystkie składniki.

Małe pomidory lekko podgrzane na patelni lub na grillu.

Ugotować paluszki, odcedzić, doprawić pestem, pomidorami i olejem oliwkowym.

  Smacznego i zdrowego obiadu!!!