Urodzinowy tort czekoladowy

W dniu moich urodzin oto tort zrobiony wyłącznie ze świeżych składników, bez dodatku maki , jajek i  tłuszczy. W zimie miałam ochotę na coś czekoladowego .

Przepis 

 Składniki na spód :
110 g zmiksowanych orzechów włoskich lub laskowych
200 g daktyli
40 g kakao w proszku
łyżeczka wanilii
szczypta soli
wiórka kokosowe

Składniki na krem :
360g orzechów nerkowca

160g bananów

75g daktyli

40g kakao w proszku

30g syropu z agawy

3 łyżeczki soku z cytryny

pół łyżeczki wanilii

szczypta soli

2-3 łyżki wody ( w zależności ).

  Namoczyć nerkowce przez co najmniej sześć godzin przed rozpoczęciem .

Przygotować spód mieszając wszystkie składniki w takiej kolejności, w jakiej zostały zapisane . 

Otrzymane ciasto włożyć do okraglej formy z otwarciem wysypanej wiórkami kokosowymi aby uniknąć przyklejenie się do spodu  i umieścić bezpośrednio w lodówce.

W międzyczasie przygotować krem.

Wypłukać nerkowce następnie zmiksować, dodając pokrojone banany , daktyle i inne składniki . 

Jeżeli krem jest za bardzo gesty dodać jedną lub dwie łyżeczki wody .

Rozprowadzić krem na spodzie ciasta i pozostawić w lodówce na na co najmniej trzy godziny przed spożyciem.

  Smacznego!!!!